Saboreando Valencia: Los mejores sitios donde comer paella
Llar Román
Se trata de un restaurante familiar inaugurado en 1973 que, hoy en día, dirige la tercera generación. El establecimiento te llamará la atención por su humilde fachada y te enganchará por sus platos excelentes. Buena parte de las recetas proceden de la abuela del cocinero Salva Real. Por tanto, degustarás elaboraciones, como la propia paella, que han sido creadas en casa.
Más allá de la paella, en Llar Román sirven todo tipo de platos basados en el arroz. No faltan clásicos como el arròs al senyoret o el arròs amb fesols i naps. Además, cada elaboración se prepara con productos frescos y de la más alta calidad. Estarás en un lugar encantador y con una atención excelente.
Casa Carmela
Con más de 100 años de historia, es una auténtica catedral de la paella. En Casa Carmela están especializados en paella a la leña y no descuidan ningún detalle. Desde cocina, se esmeran en ofrecer una carta de impresión basada siempre en productos de primera. En cuanto al local en sí, la luminosidad del salón es muy destacable, así como su tranquilidad. También existen espacios privados y una terraza, ideal para el verano.
Mientras comes o esperas a que llegue tu pedido, hay una serie de pantallas en las que ver el trabajo en la cocina. Pese a que no tienes visión directa, es una forma de acercarte al día a día del establecimiento. Verás cómo los arroceros dan rienda suelta a sus habilidades y elaboran paellas que te encantarán. Y, como no podía ser de otro modo, las preparan con fuego proveniente de madera de naranjo, como manda la tradición.
Mimar
En el restaurante apuestan por los productos de calidad para no defraudar a sus comensales. Desde la selección del arroz a la del marisco, ten por seguro que hay una mano experta detrás. No hay un aspecto que se deje al azar, lo cual también se traslada al propio servicio. Disfrutarás de platos muy cuidados, sabrosos y de una sorprendente sencillez.
La Marítima
Eso sí, a la hora de escoger el cereal, se decantan por el producido en la propia Comunidad Valenciana. Al fin y al cabo, no es necesario ir más lejos, pues en sus tierras crecen variedades de la máxima calidad. Sin duda, un lugar donde probar los mejores alimentos cocinados con maestría y un amplio conocimiento.
Bon Aire
Por último, Bon Aire es otro restaurante que merece la pena por su larga trayectoria. Llevan en el negocio desde 1982 y tal es la pericia de sus cocineros que consiguieron el Primer Premio Internacional de Paella Valenciana en 2018. Es todo un ejemplo de cómo elevar un plato tan sencillo a su máximo exponente, y por eso te lo recomendamos. Además de por su capacidad, destaca por su ubicación, ya que se encuentra en pleno parque natural de la Albufera. Paisaje y buen comer, ¿qué más se puede pedir?
