Caminho de pintxos em São Sebastião.

Caminho de pintxos em São Sebastião:

São Sebastião é muito mais do que uma cidade com uma praia linda e uma baía de postal. É a capital mundial dos pintxos, uma forma de arte culinária em miniatura que se desfruta de bar em bar. Fazer um percurso de pintxos em São Sebastião não é apenas comer; é mergulhar numa cultura vibrante, conversar com os locais e descobrir os sabores mais autênticos da cozinha basca.

Neste guia, levá-lo-emos pela mão pela mítica Parte Velha, o coração da cena gastronómica de São Sebastião, para que saiba onde ir e, acima de tudo, o que comer em São Sebastião para ter uma experiência memorável.

Os pintxos: a alma do percurso de pintxos em São Sebastião

Antes de começar, o que é um pintxo? Ao contrário de uma tapa, o pintxo é uma criação culinária elaborada que, tradicionalmente, se sustenta com um palito. Em São Sebastião, os pintxos são obras de arte que adornam os balcões dos bares. Existem dois tipos: os pintxos “de balcão” (os que estão expostos e que escolhes) e os pintxos “quentes” ou “elaborados” (que se pedem na hora e são preparados na cozinha).

Se procuras os melhores pintxos de São Sebastião, o ideal é provar um par de especialidades em cada bar e depois seguir para o próximo. Isso é conhecido como “txikiteo” ou “poteo” e é a essência deste costume local.

A Parte Velha: o epicentro do percurso

A maioria dos bares de pintxos mais famosos encontra-se na Parte Velha (a parte antiga da cidade), um labirinto de ruas de calçada cheias de vida. Aqui propomos-te um percurso de pintxos para que não percas nada. Mas, isso sim, não te esqueças de te esqueceres da tua bagagem. Na Locking, poderás despreocupar-te completamente e desfrutar desta maravilhosa cidade sem pesos e com total segurança…

• Rua 31 de Agosto: Esta é uma das ruas mais famosas para os pintxos. Começa aqui o teu percurso.
• Rua Fermín Calbetón: Famosa pela grande concentração de bares. É aqui que encontrarás a maior variedade e ambiente.
• Praça da Constituição: Ideal para um descanso e para observar a vida local. Os bares que a rodeiam também são excelentes.

A nossa seleção de bares e pintxos imprescindíveis para fazer este percurso:

Para te guiar pelo melhor percurso de pintxos em São Sebastião, selecionámos alguns dos bares mais emblemáticos.

• A Cuchara de San Telmo: (Rua 31 de Agosto). Famoso pelos seus pintxos quentes, como a Bochecha de vitela em vinho tinto. É um local movimentado, mas vale a pena a espera.
• Txepetxa: (Rua Pescadería). Se te perguntas onde ir para comer pintxos em São Sebastião se gostas de produtos do mar, este é o teu lugar. É conhecido pelas suas deliciosas anchovas com diferentes temperos.
• Bar Goiz Argi: (Rua Fermín Calbetón). Não podes ir embora sem provar a sua Espetada de camarão. Simples, mas com um sabor inigualável.
• Bar Nestor: (Rua Pescadería). Famoso pela sua costeleta de carne, os seus tomates e a sua tortilha de batata. Só fazem uma tortilha por dia a uma hora fixa, por isso chega cedo!
• Ganbara: (Rua San Jerónimo). Um clássico que combina pintxos de balcão com elaborações quentes. Os seus cogumelos grelhados com gema de ovo são lendários.

(Sugestão de imagem: Um primeiro plano de um prato de pintxos. Atributo ALT: os melhores pintxos de São Sebastião)

Conselhos para o teu percurso de pintxos.

• Pede e avança: O ideal é pedir a bebida e um par de pintxos em cada bar. Não fiques muito tempo num só lugar.
• No te limites a la barra: Pregunta si tienen pintxos “calientes”. A menudo, las mejores creaciones se preparan al momento.
• Sê paciente: Os bares costumam estar cheios. É parte da experiência.
• Aprende o básico: Um kaixo (olá), um eskerrik asko (obrigado) e umuna caña, por favorabrir-te-ão muitas portas.

Fazer um percurso de pintxos em São Sebastião é uma das melhores maneiras de conhecer a cidade e as suas gentes. É um ritual que une locais e visitantes em torno da mesa, num ambiente de celebração constante.